Сладкие мгновения вкусной жизни
Кулинарный миР
Привет, Гость
  Войти…
Регистрация
  Сообщества
Опросы
Тесты
  Фоторедактор
Интересы
Поиск пользователей
  Дуэли
Аватары
Гороскоп
  Кто, Где, Когда
Игры
В онлайне
  Позитивки
Online game О!
  Случайный дневник
MindMix
Ещё…↓вниз
Отключить дизайн


Зарегистрироваться

Логин:
Пароль:
   

Забыли пароль?


 
yes
Получи свой дневник!

Сладкие мгновения вкусной жизниПерейти на страницу: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | следующуюСледующая »


 
Запись только для зарегистрированных пользователей.
пятница, 12 февраля 2010 г.
Рецепт #164 False Way 15:20:59

­­
ингредиенты:
Яиц — 4 шт
Маргарин сливочный — 80 г
Сахара — 1 стак.
Мед — 3 ст. л.
Сметаны — 3 ст. л.
Соды — 1.5 ч. л.
Муки (или чуть больше) — 4 стак.

Какао — 2 ст. л.
Подробнее…
Способ приготовления:

В миску положить яйца с сахаром, масло или маргарин, добавить мед, сметану, всыпать соду.

Миску поставить на водяную баню.

Смесь прогревать, постоянно размешивая, пока она не станет однородной и не станет пузыриться (примерно 10-15 мин).

Снять с водяной бани, добавить просеянную муку и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодное место на полчаса.
Остывшее тесто разделить на 10 частей.

Каждую часть раскатать на подпыленном мукой столе в корж нужного размера

Испечь в прогретой духовке до золотистого цвета (не передерживать). Иногда коржи при выпечке могут немного приставать к противню, но легко снимаются широкой металлической лопаточкой. Горячие коржи друг на дружку не класть, они могут прилипнуть друг к другу. Остывшие коржи становятся чуть твердоватыми.

Каждый корж промазать взбитой с сахаром сметаной и сложить друг на друга. Бока подравнять, обмазать кремом и присыпать крошкой.

Сварить шоколадную глазурь.
Смешать в кастрюльке какао и сахар, добавить сметану, поставить на малый огонь, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Если сметаны будет мало, добавить еще немного. Поварить до полного растворения сахара, добавить масло, перемешать, чтобы масло разошлось, и снять с огня. Дать остыть пару минут, горячую глазурь нанести на корж. Украсить торт по желанию.
Готовить лучше всего заранее, чтобы торт постоял и пропитался кремом, тогда коржи станут мягкими и пышными.



Категории: Рецепт торта
Прoкoммeнтировaть
воскресенье, 3 января 2010 г.
Рецепт #163 False Way 12:21:08
Ингредиенты:
Капуста пекинская - 300-400гр.,
Перец болгарский красный или желтый - 150-200гр.,
Крупный помидор - 150-200гр.,
Лук репчатый - 50 гр.,
Зелень петрушки, укропа,
Масло растительное,
Соус соевый,
Перец черный (по желанию).

Подробнее…

Способ приготовления:
Капусту, перец, помидор порезать крупными кусочками.
Лук порезать кубиками.
Зелень мелко порезать.
Добавить соевый соус, растительное масло (лучше не рафинированное), перец и все хорошо перемешать.
Приятного аппетита.
Автор: Людмила П.


Категории: Рецепт салата
Прoкoммeнтировaть
вторник, 29 декабря 2009 г.
Рецепт №162 fluffy.. 13:26:16
­­
Зимний салат.
Список продуктов:
Подробнее…яйца - 3 шт.; картофель - 3 шт.; колбаса - 200 гр.; солёные огурцы - 1 шт.; зелёный горошек - 1 банка; луковица - 1 шт.; майонез - 1 пачка; морковь - 1 шт.; соль - по вкусу.

Для приготовления зимнего салата нужно:

1) Взять и сварить яйца (примерно 15 минут – на быстром огне).

2) Взять и сварить картофель с морковью (10 минут – на быстром огне).

3) Взять колбасу и нарезать её (мелко).

4) Положить в миску.

5) Взять солёные огурцы и нарезать их.

6) Положить в миску с колбасой (пункт 4).

7) Взять картофель (пункт 2), очистить его и мелко нарезать.

8) Потом положить в нашу миску (пункт 6).

9) Взять и нарезать кубиками морковь (пункт 2).

10) Положить её в миску (пункт 8).

11) Взять и открыть банку с зелёным горошком; положить его в нашу миску (пункт 10).

12) Нарезать яйца (пункт 1) и положить их в миску (пункт 11).

13) Взять, почистить и мелко нарезать луковицу.

14) Положить в миску (пункт 12); добавить соль и майонез; тщательно перемешать.

15) Можно подавать!


Категории: Рецепт салата
комментировать 5 комментариев | Прoкoммeнтировaть
пятница, 25 декабря 2009 г.
1111111111111111111111 15:44:51
Запись только для зарегистрированных пользователей.
четверг, 10 декабря 2009 г.
Рецепт #160 1111111111111111111111 10:48:12
 Конфеты из печенья с миндалем
­­

Состав
Подробнее…Печенье-200 г
Миндаль- 200 г
Сахар- 700 г
Вода-1 стакан
масло сливочное- 120 г
шоколад тёртый- по вкусу

Приготовление
Смешать толченое печенье с измельченным миндалем или лесными орехами. Сварить из сахара и воды сироп (консистенции сиропа для варенья), добавить в него сливочное масло и, как только оно растает, сразу же вылить в смесь печенья с миндалем. Тщательно вымешав, сформовать из полученной массы шарики, обвалять их в тертом шоколаде, украсить крупно нарезанным миндалем (лесными орехами) и положить в бумажные капсулы или в вазочку для конфет.
P.S можно уменьшить cахара-300 г.Орехи и печенье измельчить.Добавить в массу сухую, финики и лимонные цукаты(мелко измельчив всё).Сироп сахарный минут 10 кипятить на медленном огне.Шоколад чёрный -1 плитка ушла на обсыпку.Перед тем как обваливать в шоколаде, шарикам дать остыть(что бы шоколад не потёк).


Категории: Рецепт десерта
Прoкoммeнтировaть
среда, 9 декабря 2009 г.
1111111111111111111111 22:00:12
Запись только для зарегистрированных пользователей.
Рецепт #158 1111111111111111111111 21:51:02
 Пироженое "Ёжик"
­­

Состав
Подробнее…Тесто
6 яиц
1.5 стакана сахара
2,5 стакана муки
14гр пекарского порошка
250 гр.масла или маргарина

Крем
200гр сгущеного молока
250гр сливочного масла
1 банка Sauer Sahne (сметана)

Приготовление
Яйца взбить с сахаром, маслом. Муку и пекарский порошок предварительно смешать и добавить в тесто. Тесто вылить на противень, выложенный бумагой для выпечки, равномерно размазать и выпекать при температуре 200С, 20 мин. Когда корж будет готов, ещё в горячем виде выдавить стаканом формы, остудить и разрезать каждую пополам.
Остатки от коржа раскрошить и на листе поджарить в духовке до золотистого цвета
обмакнуть в крем и обвалять в крошке


Категории: Рецепт пироженых, Рецепт десерта
Прoкoммeнтировaть
1111111111111111111111 21:46:49
Запись только для зарегистрированных пользователей.
Рецепт #156 1111111111111111111111 21:41:22
 Чуду с курицей и орехами
­­

Состав
Подробнее…-300 г. очищ. орехов,
-250 г. кур. грудки,
-2 яйца,
-500 г. муки,
-слив. масло,
-соль по вкусу.

Приготовление

Отварить кур. мясо, порезать на мелкие кусочки. Ядра грецких орехов растолочь, понемного вливая остывший бульен, чтобы получилась густая однородная масса.
Из муки и одного яйца замешиваем крутое тесто. Раскатываем его на лепешки. На половину лепешки ложим растертый орех, сверху- кусочки кур. мяса. Накрываем второй половиной лепешки, защипываем края. Смазываем яйцом и выпекаем в разогретой духовке. Готовые ЧУДУ смазываем сливочным маслом.

КАК ВАРИАНТ:

Простое пресное тесто на воде, жарить на сухой сковороде. Всё остальное - как написано выше.


Категории: Рецепт выпечки, Рецепт вторых блюд
Прoкoммeнтировaть
Рецепт #155 1111111111111111111111 21:37:45
 Торт Мраморный
­­

Состав
Подробнее…Корж:
2 яйца,
1 стакан сахара,
0,5 ч.л. разрыхлителя,
250 гр. сметаны,
1,5 стакана муки,
0,5 стакана орехов
2 стол. ложки какао

Крем:
550 гр. сметаны
2 стакана сахара
2 пакетика загустителя для сливок
0,5 стакана орехов
1 банка консерв. ананасов

Украшение:
Плитка шоколада
молоко
кружочки ананаса



Приготовление
Яйца растереть с сахаром, сметану смешать с разрыхлителем , все соединить, постепенно всыпать муку и орехи раздробленные.тесто разделить на 2 части. В одну из них всыпать какао.Форму застелить промасленной бумагой для выпечки, вылить тесто поочередно и поставить в духовку предварительно разогретую до 200 градусов.. Готовность коржа проверить зубочисткой.
Сметану взбить с сахаром, добавив немного загуститель для сливок в конце.
Готовый корж остудить, разрезать на 2 части, смазать кремом, присыпать орехами, выложить кубики ананасов. Накрыть второй частью, смазать равномерно кремом. Шоколад растопить, добавив немного (3 стол. ложки ) молока. Кусочки ананаса опустить в шоколадную массу, затем выложитьна фальгу на тарелку. Дать остыть в мороз. камере и украсить ими торт.


Категории: Рецепт десерта, Рецепт торта
Прoкoммeнтировaть
Рецепт #154 1111111111111111111111 21:32:35
 Салат Селёдочная шуба
­­

Состав
Подробнее…3-4 средних картофеля
2 средних морковки
2 средних свёклы
1 маленькая луковица
4 филе селёдки
1 яйцо
1 пакетик желатина
1/2 стакана воды
300 г майонеза
соль

Приготовление
Отварить яйцо, картофель, свёклу, и морковь (свёклу варить отдельно). Овощи мелко порезать на кубики; яйцо натереть на тёрке. Мелко нашинковать лук и опустить на 1 минуту в кипящую воду. Воду слить; лук промыть в холодной воде обсушить бумажными полотенцами. Селёдку нарезать на тонкие полоски и смешать с луком. В небольшую кастрюльку налить воду и добавить желатин. Оставить для набухания на 1 минуту, затем нагреть, помешивая, до растворения желатина. Остудить и смешать с майонезом, добавив специи по вкусу - соль перец, сахар, уксус, укроп... Каждый ингредиент - картофель, морковь, свёклу, сельдь с луком - смешать отдельно с майонезом, оставив немного майонеза для украшения, и выложить слоями в форму. картофель морковь сельдь с луком свёкла картофель. Можно также застелить дно формы плёнкой, чтобы можно было перевернуть салат на блюдо (желатин "скрепляет" слои и салат не разваливается) Украсить натёртым яйцом и зеленью. Оставшийся майонез выложить в небольшой пакетик, отрезать у пакетика уголок и полить салат майонезом. Поставить в холодильник для застывания.


Категории: Рецепт салата
Прoкoммeнтировaть
Рецепт #153 1111111111111111111111 21:23:03
 Творожный кекс
­­

Состав
Подробнее…3 яйца+1,5 ст.сахара взбить миксером до белизны
200 г творога
1 стак.крахмала
300 г маргарина растопить( у меня было 200 г и 100 г растит.масла)
2 ст.муки
1ч.л без верха соды(погасить)..Я еще просеяла с мукой 1 ч.л разрыхлителя

Приготовление
Все взбить миксером,выложить в смазанные формы.в свои формы я кладу бумагу.Поставить в духовку на 220гр. и тут же убавить до 180 гр.Печь до готовности,около 25-30 минут. Готовность проверить спичкой.


Категории: Рецепт выпечки, Рецепт десерта
Прoкoммeнтировaть
Рецепт #152 1111111111111111111111 21:18:51
 Салат Оливье
Какой же Новый Год без этого вкусного салата )))
­­

Для приготовления салата "Оливье" нужно:

Подробнее…1) Взять и сварить (в мундире) картофель (2 шт.); почистить; мелко нарезать; положить в миску.

2) Взять солёный огурец (можно и свежий) и мелко нарезать; положить в миску с картофелем (пункт 1).

3) Далее взять 150 гр. колбасы.

4) Мелко нарезать; положить её в нашу миску (пункт 2).

5) Далее взять 30 гр. зелёного лука.

6) Мелко его нарезать и положить в миску (пункт 4).

7) Потом взять 2 яйца; варить их примерно 20 минут; после варки подставить их под холодную воду; почистить яйца; далее порезать их и положить в нашу миску (пункт 6).

8) Добавить 100 гр. зелёного горошка.

9) Добавить соль (0,5 чайной ложки) и майонез (по вкусу); тщательно перемешать содержимое нашей миски;
теперь салат "Оливье" можно подать к столу.


Категории: Рецепт салата
комментировать 5 комментариев | Прoкoммeнтировaть
Рецепт #151 1111111111111111111111 21:14:23
 Пирожки "как пух"
­­

Состав
Подробнее…1 стакан кефира(250 мл.)
0.5 стакана растительного масла
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей(я добавляю 1 чайную ложку "пакмайя")
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка сахара
3 стакана муки

Приготовление
Начинка может быть любая.

Кефир смешать с маслом и немного подогреть,добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто,накрыть и поставить в тепло на 30 минут.Пока тесто будет подходить можно приготовить начинку.Затем противень застелить промасленной бумагой,лепим пирожки,укладывать на противень швом вверх, пока нагревается духовка даем им немного расстояться минут 10, затем еще раз проходимся по швам,смазываем пирожки яйцом.

Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета.


Категории: Рецепт выпечки
комментировать 3 комментария | Прoкoммeнтировaть
воскресенье, 6 декабря 2009 г.
# 150 False Way 20:10:14
Куриный салат с яблоком
­­
Этот салат вариация знаменитого салата Вальдорф, но так как в нашей семье никто не ест сельдерей, то моя тетя и мама делали салат вот так. Салат безусловно можно сделать с варенной курицей (в таком случае не забудьте его хорошо приправить солью и перецем), но вкуснее получается с запеченной курицей. Чаще всего я покупаю уже готовую курицу и делаю с ней салат.


На 2 порции понадобится:

300 г отварного или запеченного куриного мяса
1 небольшое яблоко
60 г грецких орехов
50 г изюма, сушеной клюквы
2 столовых ложки майонеза,
2 столовых ложки несладкого
йогурта или сметаны
соль, черный перец

Курицу и яблоко нарежьте на кубики. Орехи мелко порубите. В миске смешайте все ингредиенты и подавайте салат.

Категории: Рецепт салата
Прoкoммeнтировaть
# 147 False Way 20:00:51
Сырники в духовке
­­
С этими сырниками меньше возьни чем с обычными так как их не нужно жарить, ну а раз не нужно жарить, значит получается гораздо полезней. Сырники вкусны как в теплом так и в остывшем виде.


Подробнее…
Для 12 сырников понадобится:

500 грамм мягкого творога пониженной жирности
2 яйца
3 столовых ложки сахара
4 столовых ложки муки
1/2 чайной ложки пекарского порошка
1/2 чайной ложки ванильной эссенции
щепотка соли
горсть изюма, сушеной вишни, свежих ягод или замороженных ягод, по желанию.

Разогрейте духовку до 180° C.

Разотрите яйца с сахаром и ванилью. Добавьте творог, муку, соль и пекарский порошок и хорошо перемешайте. Если вы решили использовать сухофрукты или ягоды, хорошо размешайте их, стараясь не раздавить ягоды. Форму для маффинов смажьте маслом и выложите тесто. Выпекайте в разогретой духовку 35-40 минут или пока середина не пропечется, и сырники не зарумянятся.


Категории: Рецепт десерта, Рецепт завтрака
Прoкoммeнтировaть
# 146 False Way 19:59:31
Хлебный пудинг с ягодами
­­
Этот пудинг или запеканку можно подать на завтрак или на десерт. Пудинг очень прост в приготовлении, а так же хороший способ использовать не самый свежий хлеб. Булку можно замочить с вечера, а утром, к завтраку, испечь.


Подробнее…
на 2 порции

пропорции промерные

100 г. плотной булки (я использую вчерашний багет)
2 яйца
1/2 чашки молока или сливок
2-3 ст. л. сахара
200-250 г ягод (замороженные ягоды НЕ размораживать. Я обычно использую замороженную смесь - малина, черника, клубника, ежевика)

Нарежьте булку на кубики. В миске смешайте яйца, сахар и молоко. Положите булку в яичную смесь и хорошо размешайте. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут - 1 час или пока булка не впитает всю жидкость.

Разогрейте духовку на 450F (230C).



Смажьте формочки маслом и присыпьте сухарями. Добавьте к булочной смеси ягоды. Хорошо размешайте и выложите смесь в формочки плотно утрамбовав. Посыпьте верх сахаром.

Поставьте в горячую духовку и выпекайте 20-30 минут, пока в центре пудинг не станет плотным. Если верх начнет немного пригорать, накройте фольгой.

Приятного Аппетита!


Категории: Рецепт десерта, Рецепт завтрака
комментировать 4 комментария | Прoкoммeнтировaть
# 145 False Way 19:56:37
Запеченые яйца
­­
К сожалению многие из нас могут себе позволить неспешный, горячий завтрак лишь в выходные. Поэтому я страюсь сделать этот завтрак особенно вкусным. Если вам уже надоела обычная яичница, то можно попробовать приготовить яйца таким способом. Прелесть этого рецепта еще и в том, что формочки можно поставить в духовку и пока яйца запекаются занятся другими делами или же просто посидеть за столом со своими любимыми за чашкой чая. У нас еще в переди целый рабочий день, но выходные уже не загорами. Желаю всем хороших выходных!



для каждой формочки:
Подробнее…
1 яйцо
1 тонкий кружочек помидора
1 ломтик ветчины
2-3 листика молодого шпината
1 столовая ложка молока или сливок

Разогрейте духовку до 195C.

Небольшую формочку для запекания смажьте маслом. На дно положите ломтик помидора, затем ветчину и шпинат. В формочку разбейте яйцо и залейте молоком или сливками. Посыпьте солью и перцем по-вкусу. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 10-15 минут или пока яйцо не схватится. Сразу подавайте к столу.

Этот рецепт-идея. Например в этот раз у меня оставались запеченные ломтики картофеля и я их тоже положила в формочку.


Категории: Рецепт завтрака
Прoкoммeнтировaть
# 144 False Way 19:49:53
Клюквенно-Абрикосовы­е Кексы
­­

Состав:
Подробнее…3 1/2 чашки (500 гр) муки
1 1/2 ч л пекарского порошка
1 ч л соды
1 ч л соли
110 гр (1 stick) масла, комнатной температуры
1 чашка (210 гр) сахара
4 ч л натёртой апельсиновой цедры
2 яйца
2/3 чашки (150 мл) апельсинового сока
2/3 чашки (150 мл) молока

2/3 чашки (140 гр) порезанных кураги
2/3 чашки (80 гр) порубленных грецких орехов
3 чашки (300 гр) свежей или замороженной (не размораживать) клюквы

Прогреть духовку до 180°C/350°F.
Смазать маслом и обсыпать мукой кексовые формы.

В небольшой миске смешать венчиком муку, соль, соду и пекарский порошок.

В большой миске взбить миксером масло и сахар. Добавить апельсиновую цедру и яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавить молоко и сок, хорошо перемешать, масса будет похожа на свернувшееся молоко.

Всыпать муку в жидкие ингредиенты и перемешать миксером. Добавить абрикосы, орехи и клюкву, перемешать.
Выложить смесь в форму.
Выпекать
- большую кексовую форму с дыркой (25 см)- 60-70 минут
- 2 средних хлебца (20x12x7 см) - 50-55 минут
- 5 маленьких хлебов (14x7x5 см )- 40-45 минут
или до готовности, готовность проверить лучиной.
-Я выпекала в формочках для маффинов, получилось 20 штук Sonulya

Остудить 5 минут в форме; достать из формы и положить на решётку до полного остывания.

Источник: The Secrets of Jesuit Breadmaking, 1995

Приятного аппетита.


Категории: Рецепт выпечки
Прoкoммeнтировaть
False Way 19:43:51
Запись только для зарегистрированных пользователей.
# 142 False Way 19:42:30
Пряный тыквенный кекс с клюквой

­­

Состав:
Подробнее…
3 1/2 стакана муки
1 ст.л. разрыхлителя
1 ч.л. питьевой соды
1/4 ч.л. соли
2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. молотого душистого перца или мускатного ореха
2 ч.л. ванильного экстракта
3 яйца
1 2/3 стакана сахара
1/2 стакана растительного масла без запаха
1 1/3 стакана кефира (buttermilk)
450 г тыквенного пюре (самодельного или консервированного)
200 г клюквы, свежей или замороженной
150 грамм грецких орехов или орехов пекан, мелко нарезать

масло для смазывания формы

большая круглая форма с дыркой в середине или две прямоугольных формы для кексов

Разогрейте духовку до 180°C (350F).

В миску просейте муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь и душистый перец. В отдельной миске, разотрите яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте ванильный экстракт, кефир, тыквенное пюре и растительное масло и хорошо перемешайте. Всыпьте мучную массу в яично-тыквенную смесь и быстро размешайте. Добавьте клюкву и орехи и хорошо размешайте. Форму для выпечки тщательно смажьте маслом. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 1 час - 1 час 10 минут. На готовность проверяйте лучиной. Перед подачей полностью остудите кекс.


Категории: Рецепт выпечки
комментировать 5 комментариев | Прoкoммeнтировaть
False Way 19:34:49
Запись только для зарегистрированных пользователей.
Рецепт #140 1111111111111111111111 18:01:42
 Коктейль молочно-апельсиновы­й с мускатным орехом
­­

Состав
Подробнее…На 1 порцию:
апельсин – 1 шт,
сироп сахарный – 30 г,
молоко – 100 мл,
мускатный орех – 1 г

Приготовление
В шейкере или миксере тщательно смешать апельсиновый сок, сахарный сироп и охлажденное молоко. Напиток вылить в стакан или бокал, посыпать мускатным орехом


Категории: Рецепт коктейля
комментировать 2 комментария | Прoкoммeнтировaть
1111111111111111111111 17:59:06
Запись только для зарегистрированных пользователей.
1111111111111111111111 17:56:51
Запись только для зарегистрированных пользователей.
 


Сладкие мгновения вкусной жизниПерейти на страницу: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | следующуюСледующая »

читай на форуме:
пнвкчыврнварн
76
Помоги с математикой.И ответь на од...
пройди тесты:
Каким ли тебе видом спортом заняться?!
Какая ты подруга???
Моя любовь из Слизерина 13
читай в дневниках:

  Copyright © 2001—2018 MindMix
Авторами текстов, изображений и видео, размещённых на этой странице, являются пользователи сайта.
Задать вопрос.
Написать об ошибке.
Оставить предложения и комментарии.
Помощь в пополнении позитивок.
Сообщить о неприличных изображениях.
Информация для родителей.
Пишите нам на e-mail.
Разместить Рекламу.
If you would like to report an abuse of our service, such as a spam message, please contact us.
Если Вы хотите пожаловаться на содержимое этой страницы, пожалуйста, напишите нам.

↑вверх